Inicio: del 12 al 14 de mayo de 2025
Municipio: Santa Cruz de Tenerife
Lugar de celebración: Espacio Cultural Caja Canarias. Sala de Conferencias. Plaza del Patriotismo, 1
Certificado: Se emite certificado a los participantes que superen un 75% de la asistencia
Tipo: Curso
Coste: 200,00 €
Datos de contactoObjetivos
Este programa formativo busca profundizar en una gestión eficiente y rentable de los negocios de restauración. Dirigido tanto a empresarios como a emprendedores de negocios gastronómicos, cuenta con la participación del propio Ferran Adrià, así como de otros colaboradores de elBullifoundation como Ernest Laporte, Ferran Centelles, Silvia Timón y Silvia Sánchez.
En colaboración con:
Instrucciones para la Inscripción
En método de pago seleccione transferencia bancaria a la cuenta:
ES08 2100 9169 04 2200025684
Titular: Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife
Importe: 200 €
Realizar inscripción e ingreso antes del día 09 de mayo
Concepto: CURSO GESTIÓN RESTAURACIÓN. Nombre del asistente y restaurante
Programa
12 de mayo
10:00 h Sesión inaugural con Ferran Adrià.
Presentación del curso
Master class “El restaurante es una pyme que se tiene que gestionar eficientemente”.
15:00 h Actitud innovadora para dar larga vida al restaurante
Silvia Sánchez
Innovación y tendencias del sector de la restauración.
13 de mayo
10:00 h. Los presupuestos del restaurante
Ernest Laporte
Los líderes deben dominar las cuentas
15:00 h Lo que no se sigue no existe: el control presupuestario
Ernest Laporte
Caso práctico
14 de mayo
10:00 h ¿Cómo llenar el restaurante cada día?
Silvia Timón
Marketing, Comunicación y Comercial.
12:00 h La gestión eficiente del vino en el restaurante
Ferran Centelles
Los imprescindibles para una gestión eficiente de la bodega del restaurante.