Programa Superior en Gestión de Bares y Restaurantes

INSCRIBIRSE

Inicio: inicio el 4 de marzo, formaciones cada miércoles

Horario: de 9:00h. a 13:00h.

Horas: 80

Municipio: Adeje

Lugar de celebración: Factoría de Innovación Turística de Canarias, Cl las Jarcias 4, Urb El Galeón.

Centro: Aulas FIT de Canarias

Certificado: Se expedirá certificado a los participantes que asistan al menos al 75% de la formación.

Tipo: Curso

Coste: 100,00 €

Datos de contacto

Objetivos

El sector de la hostelería y restauración exige cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de liderar equipos, optimizar recursos y ofrecer experiencias memorables al cliente. Este curso está diseñado para convertirte en un gestor experto, preparado para afrontar los retos actuales y futuros del negocio gastronómico.

Si eres propietario, empleado que quieres crecer o deseas montar tu propio negocio en restauración, adquiere todas las competencias necesarias para afrontar y desarrollar con éxito la gestión, el diseño atractivo de una oferta gastronómica y de bebidas y mejorar el servicio de atención al cliente. Este curso de aportará las claves para dirigir la actividad y tomar decisiones de forma eficaz, domina la gestión de compras, ventas y marketing, aplicando la técnicas de logística y de gestión de stock y almacén.

Se abordará la oferta gastronómica, las tendencias en el diseño de cartas, la comanda manual y electrónica, los tipos y formas de servir así como el protocolo en el servicio y la mesa, como gestionar la carta de vinos, diseñar tu barra de pinchos o tapas de diseño, entre otras materias que mejorarán la cuenta de resultados de tu negocio.

Acércate a las nuevas tendencias del mercado y aprende cómo fidelizar al cliente y domina las herramientas de gestión financiera y los recursos que favorecerán una gestión eficaz del negocio.

Con un descuento del 89% sobre el precio inicial gracias al patrocinio de la Compañia Cervecera de Canarias S.A. y a la colaboración de Coca Cola Europacific Partners, Ecoembes y Atecresa

Dirigido a

Propietarios de establecimientos.
Responsables y gerentes de bares y restaurantes.
Emprendedores que buscan optimizar su negocio.
Profesionales del sector que desean dar el salto a la gestión estratégica.

Programa

BLOQUE I: COMPETENCIAS RESTAURANTE

Módulo 1: OFERTA GASTRONÓMICA DEL RESTAURANTE
Módulo 2: EL ARTE DEL SERVICIO EN LA OFERTA GASTRONÓMICA
Módulo 3: LA ORDEN DE PEDIDO Y LA EXCELENCIA EN EL SERVICIO
Módulo 4: GESTIÓN ECONÓMICA DEL RESTAURANTE
Módulo 5: SERVICIO DE BEBIDAS EN EL RESTAURANTE
Módulo 6: PUESTA EN MARCHA DEL SERVICIO DELIVERY EN 7 PASOS
Módulo 7: RENTABILIZA CON LA QUINTA GAMA
Módulo 8: MONOGRÁFICO SOBRE COMBINADOS EN LA MESA

BLOQUE II: COMPETENCIAS BAR

Módulo 9: EL CAFÉ E INFUSIONADOS
Módulo 10: BEBIDAS PREMIUM, AGUARDIENTES Y LICORES
Módulo 11: GASTRONÓMICAS EN LA BARRA, NUEVAS TENDENCIAS
Módulo 12: SISTEMAS DE GESTIÓN INTELIGENTES Y APLICACIÓN PRÁCTICA DE LA ROBÓTICA EN EL ESTABLECIMIENTO
Módulo 13: EL CORTE Y APROVECHAMIENTO DEL JAMÓN IBÉRICO
Módulo 14: LA CERVEZA EN EL BAR - CATA

BLOQUE III: COMPETENCIAS TÉCNICAS

Módulo 15: FOTOGRAFÍA GASTRONOMICA
Módulo 16: ATRÉVETE A REALIZAR UN CAMBIO EN EL NEGOCIO
Módulo 17: MARKETING , VISIBILIDAD Y POSICIONAMIENTO EN RRSSS Y PORTALES HOSTELERÍA
Módulo 18: SANIDAD EN HOSTELERÍA. BUENAS PRÁCTICAS Y LEGISLACIÓN
Módulo 19: OBLIGACIONES Y BUENAS PRÁCTICAS MEDIOAMBIENTALES
Módulo 20: GESTIÓN FINANCIERA Y CONTABLE
Módulo 21: COMPRAS, GESTIÓN DE STOCK Y CONTROL DE ALMACÉN
Módulo 22: GESTIÓN DEL RECLUTAMIENTO. INTELIGENCIA ARTIFICIAL APLICADO A LOS RRHH
Módulo 23: EL CONSUMO RESPONSABLE DE ALCOHOL