Curso de cualificación del nivel 2 en vinos WSET

La Wine & Spirit Education Trust (WSET) es la organización líder mundial en formación y certificación sobre vinos, espirituosos, sake y cerveza. Fundada en 1969 en Londres, cuenta con más de 55 años de experiencia formando tanto a profesionales como a aficionados del sector de las bebidas.

En la actualidad, las cualificaciones WSET se imparten a través de una red de más de 900 centros homologados (Approved Programme Providers) en más de 70 países y están disponibles en 15 idiomas, convirtiéndose en el estándar internacional de referencia para la formación en vinos y bebidas.

El WSET Nivel 2 en Vinos proporciona una formación sólida y estructurada para comprender los principales estilos de vino del mundo, las variedades de uva más importantes, las regiones vitivinícolas de referencia, los factores que determinan el estilo y la calidad del vino, así como los principios fundamentales de la cata, el servicio y la armonización con alimentos.

Esta certificación está especialmente indicada para personas que comienzan su formación en el mundo del vino, profesionales de hostelería y restauración, comercio especializado o cualquier aficionado que desee adquirir una base sólida con una cualificación reconocida internacionalmente.

Objetivos

Al finalizar el curso el alumno será capaz de:

• Comprender cómo influyen el clima, la viticultura y la elaboración en el estilo y calidad del vino.
• Identificar las principales variedades de uva del mundo.
• Conocer las regiones vitivinícolas más importantes y sus estilos de vino.
• Interpretar etiquetas de vino de diferentes países.
• Aplicar los principios básicos del almacenamiento y servicio del vino.
• Realizar armonías entre vino y comida.
• Catar vinos utilizando la Técnica Sistemática de Cata WSET® (SAT Nivel 2).

Este curso está dirigido a:

• Profesionales de hostelería.
• Restaurantes y sumilleres.
• Personal de tiendas especializadas.
• Distribuidores e importadores.
• Comerciales del sector vitivinícola.
• Enoturismo.
• Productores y bodegas.
• Personas aficionadas al vino que deseen ampliar conocimientos

No es necesario haber realizado previamente el Nivel 1

• Cómo catar y describir el vino utilizando la Técnica Sistemática de Cata de Vino WSET.
• Cómo los factores ambientales y las decisiones en viticultura, vinificación y crianza influyen en el estilo y la calidad de los vinos elaborados a partir de ocho variedades principales: Chardonnay, Pinot Grigio / Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah / Shiraz.
• Conocer el estilo y la calidad de los vinos producidos a partir de 22 variedades de uva destacadas a nivel internacional, cultivadas en más de 70 indicaciones geográficas (IG) en todo el mundo.
• Análisis detallado de cómo los procesos de producción impactan en los principales estilos de vinos espumosos y generosos.
• Exploración de términos de etiquetado clave utilizados para indicar origen, estilo y calidad de los vinos.
• Comprensión de los principios y procesos involucrados en el almacenamiento y servicio de vino.
• Aprendizaje sobre los principios fundamentales de la armonización entre el vino y la comida.

Metodología

Carga lectiva: 18 horas de formación presencial complementadas con estudio autónomo. El curso combina teoría y práctica mediante:

• Clase presencial impartida por un formador certificado por WSET.
• Cata guiada de vinos representativos.
• Material oficial WSET.
• Ejercicios prácticos.
• Resolución de dudas.
• Preparación específica para el examen oficial.

Material incluido

• Pack de estudio.
• Acceso al examen oficial.
• Diploma oficial WSET (si supera el examen).
• Pin oficial WSET.

Evaluación

La evaluación consiste en un examen oficial WSET compuesto por:

• 50 preguntas tipo test.
• Duración: 60 minutos.
• Se supera con un mínimo del 55 % de respuestas correctas